Recette de filets de canard aux abricots
Très simple et rapide. Peut se faire avec du magret ou des aiguillettes.
Ingrédients:
- – filet de canard en lamelles avec ou sans peau selon vos goûts.
- – Oreillon d’abricot au sirop.
- – Crème fraîche
- – Sel, poivre
- – Facultatif: un peu de porto ou de madères
Le sirop des abricots
Mettre un peu de matière grasse dans une poêle.
Faire cuire les lamelles de canard
ATTENTION la cuisson est très rapide.
Les retirer de la poêle et les remplacer par les abricots au sirop égouttés.
Quand les abricots sont dorés, ajouter de la crème fraîche selon les goûts, on peut ajouter un peu de sirop ou du porto ou rien.
Remettre les lamelles de canard
Saler, poivrer.
SERVEZ!