Recette de poulet en estouffade

Par Micheline de Soullans (85)

Pour 8 à 10 personnes
Difficulté : facile
Temps de cuisson : 1h30

Ingrédients :
1 poulet
3 ou 4 tranches de jambon blanc
6 branches de céleri
1 cube de bouillon de volaille
Sel et poivre

Couper le céleri en tronçon et les carottes en rondelles. Cuire pendant 45 minutes dans le bouillon de volaille.
Prendre une cocotte allant au four, tapisser le fond et les côtés de jambon. Poser le poulet et recouvrir des légumes. Fermer la cocotte et faire cuire l’ensemble en fonction du temps de cuisson du poulet.